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Saiba como fazer um delicioso Sarapatel

Por

'Tempero de Famlia' - Ep 13 Sarapatel 385 (Foto: Reproduo/GNT)

Ingredientes

  • Miúdos de porco (fígado, bofe, língua, goela e coração)
  • Limão (a gosto)
  • 4 tomates picados com sementes
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • Coentro (a gosto)
  • Hortelã (a gosto)
  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de colorau
  • Sal (a gosto)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/4 de xícara de vinagre
  • 4 pimentas de cheiro

Modo de preparo

  1. Leve os miúdos de porco ao fogo com bastante água, suco de limão e limões cortados ao meio. Espere ferver, troque a água e ferva novamente. Pique os miúdos e reserve.
  2. Em uma vasilha, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, cheiro verde, coentro e hortelã. Reserve.
  3. Em uma panela, acrescente os miúdos picados e todos os outro ingredientes. Refogue por 5 minutos e acrescente 1 litro de água. Cozinhe por mais 2h até que os miúdos fiquem bem macios.

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