Saiba como fazer um delicioso Sarapatel

Ingredientes

Miúdos de porco (fígado, bofe, língua, goela e coração)
Limão (a gosto)
4 tomates picados com sementes
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1 pimentão amarelo picado
2 cebolas grandes picadas
5 dentes de alho picados
1 maço de cheiro verde picado
Coentro (a gosto)
Hortelã (a gosto)
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de colorau
Sal (a gosto)
1/2 xícara de óleo
1/4 de xícara de vinagre
4 pimentas de cheiro

Modo de preparo

Leve os miúdos de porco ao fogo com bastante água, suco de limão e limões cortados ao meio. Espere ferver, troque a água e ferva novamente. Pique os miúdos e reserve.
Em uma vasilha, acrescente os tomates, os pimentões, as cebolas, o alho, cheiro verde, coentro e hortelã. Reserve.
Em uma panela, acrescente os miúdos picados e todos os outro ingredientes. Refogue por 5 minutos e acrescente 1 litro de água. Cozinhe por mais 2h até que os miúdos fiquem bem macios.

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